Speisekarte

Eine Auswahl:

Frühlingsröllchen / Dammwild / winterliche Blattsalate / Sauce Cumberland
Carpaccio / Meerrettich / Senfsaat / Parmesan / Petersilie
Winterlicher Blattsalat mit Kreutern / Kirschtomate / Brotchip / wahlweise mit Balsamico oder Honig-Senfdressing
Suppen
- Butterrübe / Speck / Cranberry
- Kürbis / Curry / Kokos/ Ingwer
- Schwarzwurtel / Zitrone / Wachtel

Eine Auswahl:

Kalbsleber / Kartoffel / Zwiebel / Apfel
Lammhüfte / gebratenes Gemüse / Chicorée / Orange / Chimichurry / Kürbiskerne
Molkeschweinfilet / Fregola Sarda / Kräuterseitling / Kaiserschoten / Sellerie / Schweinekruste
Hirschkalbskeule/ Steckrübe / Rotkohl Kimchi / Kartoffelstrudel
Gebratenes Zanderfilet / Venere Risotto / rote Bete / Wakame
Gedünsteter Kabeljau / Gnocchi / Rote Bete / Erbse / Kartoffelpopcorn
und vieles Weitere mehr…

Eine Auswahl:

Portweinbirne / Rote Bete-Eis / Kürbis / Schokolade
Crème brûlée / weiße Schokolade / Pandan / Kranichbeere
Regionale Käsevariationen vom Globusladen nebenan / Traube / Brotchips / Nuss / Feigensenf

Erfahren Sie den Genuss neuer Deutscher Küche mit allen seinen Feinheiten.
Unser Küchenchef Tommy Spann macht Ihren Besuch kulinarisch zu einem Erlebnis!

Vorspeisen

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